Sapiens на диете

Антрополог Герман Понцер интересуется эволюционным прошлым человека и проводит исследования в области метаболизма уже на протяжении более десяти лет. Основаны они в основном на работе с небольшим африканским племенем хадза и подобными ему племенами. Понцер многое узнал о том, как диета и ежедневная физическая активность помогают этим группам населения быть сильными и здоровыми, свободными от «болезней цивилизации» и делится этими знаниями со своими читателями.

Исследователь считает, что суть метаболизма (того, как наши тела расходуют энергию) неправильно понимается и поэтому людям бывает очень сложно снизить вес, несмотря на искренние усилия в тренажерном зале и увлечение всевозможными диетами. Но сколько же на самом деле энергии тратит взрослый человек каждый день? Сколько километров нужно пробежать, чтобы сжечь калории одного съеденного пончика? Куда девается жир, который мы «сжигаем»? Автор подробно и обстоятельно отвечает на эти многие другие вопросы в своей книге.